본서는 생화학과 영양학을 한 권으로 통합한 영양생화학(Nuritional Biocbemistry)과목이며, 생화학은 일반화학 및 유기화학 등의 기본 화학지식을 바탕으로 대사를 이해시키고자 노력하였으며, 영영학은 에너지대사의 소개와 건강증진을 위한 스포츠영영학 내용을 추가 삽입하여 기술하였다.